食品安全问题亟待引起重视，南京市市场监督管理局近期公布了四起食品安全案例，这些案例引发了社会各界的广泛关注。这些案例所波及的餐饮服务、熟食销售、食品制造以及小型食品加工场所等不同类型的经营主体，暴露出了一系列值得深思的问题。
餐饮店草酸洗虾事件
7月2日，南京玄武区市场监管局在执法行动中披露，某餐饮业者涉嫌使用草酸清洗龙虾，且该产品经加工后已通过外卖平台进行销售。草酸的摄入对人体健康存在潜在风险，该行为显然触犯了《食品安全法》的相关条款。玄武区市场监督管理局迅速采取行动，依照法律规定，对该餐饮企业的食品经营许可证予以吊销，同时对负责人进行了从该单位去年收入中扣除4.5倍金额的处罚。此次惩处行为充分展现了监管部门对食品安全问题所秉持的严格禁止态度。
卤菜店无证经营情况
3月7日，六合区市场监管局在检查时揭露，该卤菜店在2023年5月24日食品小作坊登记证届满后，未能及时更新手续。从2025年2月28日开始，该店擅自开展食品生产加工，未持有相应许可证。该行为显然触犯了《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》中的有关条款。六合区市场监管局已依照法律规定，对其非法所得进行了没收，并对其实施了罚款措施。考虑到无证经营可能对消费者健康构成威胁，相关部门必须对此类违法行为采取严格的打击行动。
食品公司添加剂超标问题
四月，溧水区某食品公司生产的龙眼萝卜头在检测过程中，其使用的防腐剂混合物的最大允许总量为每千克1.11克，这一数值超出了规定的上限（规定上限为每千克1克）。依据《食品安全法》，溧水区市场监管局已向该企业发出整改通知，并对其非法所得进行了没收，同时对其进行了罚款处理。食品中添加剂的过量使用将损害其品质与安全性，故而企业务必切实遵循既定的规范标准。
食品小作坊卫生隐患
5月21日，江宁区市场监管局在检查时观察到，该食品小作坊存在原料、半成品、成品混合存放的情况，工具与设备清洁度不达标，生产环境的卫生状况令人担忧，食品安全风险相对较高。基于此，市场监管局依据相关法律法规，责令该作坊立即进行整改，并对其发出警告。食品生产环节必须保证卫生条件，而小作坊则需加强管理措施。
监管行动保障安全
南京市市场监管局组织了一系列执法行动，这充分体现了对食品安全的高度重视。在问题发现环节，监管机构严格遵循职责，确保从问题发现到处罚的每一步都严格执行。通过公开曝光典型案例，监管机构向其他食品经营主体传递了警示，目的是保障市民的饮食安全。采取常态化、严格的监管措施，对于有效预防食品安全问题的发生具有重要意义。
提升安全任重道远
监管机构已实施多项积极策略，然而食品安全隐患仍时有发生。食品销售者必须增强其责任意识，保证食品生产源头质量得到有效控制。此外，消费者也应提高警惕，一旦发现食品安全问题，应立即向相关部门举报。提升食品安全水平是一项长期任务，它需要全社会的共同努力，共同营造一个安全放心的食品消费环境。
公众健康与食品安全紧密相连，因此，关于如何有效消除食品安全隐患的话题受到广泛关注。敬请点赞并转发本篇文章，同时欢迎您提出宝贵的意见和建议。
